高松市内で贅沢な日本料理が堪能できる｜食の雫吟新着!!
日本古来の技で魅せる、旬を味わう和食ランチ（完全予約制） 食の雫吟では、日本の四季の恵みを、日本古来の和食技術を生かして丁寧に仕立てたランチをご提供しております。 発酵・熟成・出汁・包丁技など、世代を超えて受け継がれてき […]
日本各地の日本酒を取り揃えております。和食と日本酒のペアリングをお楽しみください。
全国には約1600の酒蔵と４万〜５万種類の銘柄の日本酒が流通していますが、 都道府県や酒蔵ごと、また季節ごとに味わいは様々です。食の雫吟では、日本各地の希少な日本酒を揃えております。 和食と日本酒のペアリングをお楽しみく […]
香川県高松市｜日本料理 食の雫吟 夜の特別メニューのご案内
香川県高松市に佇む日本料理店「食の雫吟」では、夜の営業を完全予約制にて承っております。 店主ひとりで営む小さな料理屋ゆえ、仕込みから仕上げまで一貫して手をかけ、熟成魚や熟成肉、旬の食材の魅力を最大限に引き出したお料理をご […]
夜の特別コースのご案内
― 海外からのお客様へ ― ようこそ、食の雫吟へ。私たちは、四国・香川の地で育まれた新鮮な食材と、日本伝統の発酵や熟成の技を活かした「一期一会」のお料理をご提供しております。 当店では、海外からのお客様にも本格的な和食文 […]
高松ランチ、ディナーご予約承っております。
高松市内で素材にこだわった日本料理を提供する「食の雫 吟」 吟味した素材ごとに、最適な状態でご提供をさせていただくために、ランチ、ディナー共に事前のご予約をお願いしております。日程やお時間、内容につきましてもご相談承って […]
食の雫吟｜特別な恵方巻をご用意いたしました。
食の雫吟では、この季節限定の特別な恵方巻をご用意しました。 今年の節分、食の雫吟では素材にこだわった多彩な恵方巻をご用意しました。伝統的な味わいから贅沢な逸品まで、特別な日を彩るラインナップをぜひお楽しみください。 定番 […]
香川県高松市｜日本料理「食の雫吟」新年の挨拶
謹んで新年のお慶びを申し上げます。旧年中は「食の雫吟」をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。皆さまのおかげで、私たちは美味しさと健康を追求する料理をご提供し続けることができました。 本年も、熟成肉や魚を中心とした […]
香川県高松市｜食のプロが教える酵素と発酵の体験教室
食の雫吟では、発酵と酵素の力を活かした特別な体験型教室を開催しています。 ★ 酵素ジュース作り教室 ★ 酵素ジュースは、旬のフルーツや野菜を使用して発酵させることで、栄養価を高めると同時に体に優しい飲み物を作ることができ […]
熟成肉と熟成魚の美食が楽しめる「食の雫吟」へようこそ
「食の雫吟」では、熟成肉と熟成魚を使い日本料理の新たな魅力を探求しているお店です。独自の熟成技術を駆使して引き出された食材の深い旨味と香りを、伝統と創意工夫が融合した一皿一皿でお楽しみいただけます。 熟成肉の真髄 当店で […]
