「食の雫 吟」のこだわりは本物と向き合う
日本料理を提供しております。
店主が、長年磨き上げた技と手間暇かけて作り上げる“奥行きのある味”と下ごしらえの丁寧さや盛り付けへの配慮にまで手間をかける“美の極み”をぜひご堪能ください。
最高級の素材
日本全国より新鮮な魚介類や肉を独自のルートで仕入れ最高の状態にてご提供。
独自の熟成法
厳選した和牛や高級魚を独自の製法で熟成させ旨味をアップさせた熟成魚や熟成肉をご提供。
熟練した匠の技
日本古来の伝統的技法を現代的な感性で作り上げた日本料理を熟練された匠の技でご提供。
お知らせ
Information
熟成の食材を堪能できるお店
贅沢な空間でゆっくりとお食事を
天然木をふんだんに使用したカウンターやテーブルが並ぶ、贅沢な空間にてお食事をご提供しております。木の温かみを感じながら、広々としたスペースでゆったりとお食事をお楽しみいただけます。細部にまでこだわった上質なインテリアが、心地よいひとときを演出し、特別な時間をお過ごしいただけるようお迎えいたします。
最高の素材に手間をかける日本料理
熟成牛や熟成魚、新鮮な魚介類、食材にこだわり抜いた繊細な和食をその日の仕入れにあわせて、ランチには様々な御膳、ディナーにはコース料理を主にご提供しています。
ご予算に応じて、料理内容や調理法などのご相談も承っておりますので、ご相談ください。
プロの料理人が手掛ける嚥下食
食の楽しみを諦めたくないすべての方へ贈る、特別な体験です。厳選された旬の食材を使用し、日本料理の伝統と技術を駆使して、食べやすさと美味しさを両立させた一皿一皿を丁寧に仕上げました。
特別なひとときを、大切な方とともにお楽しみください
酵素と発酵の体験ができる
食のプロが吟味した果物や野菜を使って、簡単に出来る「酵素ジュース」や「フルーツビネガー酵素」作り教室を定期的に開催しております。安心で安全な手作り体験に是非、ご参加ください。
SPECIAL MENU
熟成肉 極上ヒレカツサンド
あえて産地を限定せず、その時期最も状態の良い黒毛和牛を目利きし選んだ肉を使用。
脂肪が少なく旨味がある赤身肉とのバランスが逸品の肉本来の味がストレートに伝わってくる極上のヒレカツサンドを是非ご堪能ください。
食の雫 吟
〒760-0018 香川県高松市天神前１−２４
＜営業時間＞
ランチ／月〜金曜日11：30〜13：30
ディナー／17：00〜
＜定休日＞
不定休
※営業時間は変更することがございます。